참취라는 이름보다 취나물로 더 많이 알려진 식물이 참취이다. 봄에 나물을 채취하러 가면 산채로는 최고의 인기를 얻고 있는 나물이 취나물이다. 또 그만큼 흔하기도 하고 전국 어디나 쉽게 발견되는 식물이다. 강원도 철원에서 군대 생활할 때 봄에 야전훈련을 가면 지천에 널려 있던 취나물을 채취하여 고추장에 쌈으로 먹은 추억이 있는 취나물이다. 그때 깨달은 것 하나는 생것을 많이 섭취하면 배탈이 난다는 사실이다. 요즘은 취나물을 재배하여 생산하는 곳도 많아 쉽게 마트에서 구할 수 있다. 피자식물문(Angiospermae), 쌍자엽식물(쌍떡잎식물,雙子葉植物,dicotyledons), 이판화(離瓣花, polypetalous), 초롱꽃목(Campanulales), 국화과(Asteraceae), 참취속(Aster)의 ..
