배초향排草香은 우리 지역에서 부르는 이름은 방아잎이고 한방에서는 곽향藿香이라 하며, 배향초라고도 한다. 우리나라 전역에 분포하지만 허브 식물로 사용하는 곳은 경상도 지역이 단연 으뜸이다. 여러해살이풀로 7~9월에 자주색 꽃이 피며, 가지 끝과 원줄기 끝에 윤산화서로 달리며, 9월 이후에 열매를 맺는다. 키는 40~100cm이고, 잎은 마주나기하고 길이가 5-10cm로 표면에 털이 없고 뒷면에 약간의 털과 더불어 흰빛이 도는 것도 있으며, 가장자리에 둔한 톱니가 있다. 전초에서 강한 향기가 나므로 잘 말려서 차로 음용할 수 있다. 생잎을 이용하며 생선 비린내를 제거하거나 육류 요리시에 냄새를 없애는데 사용할 수 있다. 5~8월경 채취한 어린싹과 잎은 날 것으로, 또는 데쳐서 식용하면 좋다. 전초는 생약으로..
